|
|
Bosanska Kufte
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Joegoslavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr rundergehakt
1 ui
2 sneden oud wit brood
4 losgeroerde eieren
2 el tarwebloem
50 gr boter
1 el olie
3 ? dl yoghurt
1 tl gemalen komijn (djintan)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui pellen en heel fijn snipperen.
Van het brood de korst verwijderen en het brood verkruimelen.
Het gehakt, de ui, ? deel van de losgeroerde eieren, het broodkruim, zout en peper in een kom doen.
Goed door elkaar kneden, eventueel nog wat paneermeel toevoegen en gehaktballen draaien (drie per persoon).
In een diep bord het tarwebloem doen en de gehaktballen hierdoor wentelen.
In een grote koekenpan de olie en boter verhitten en hierin de gehaktballen snel rondom bruin braden.
Zowel de gehaktballen als het bakvet overbrengen in een ovenschaal.
De oven voorverwarmen op 175 C.
De ovenschaal in het midden plaatsen en de gehaktballen ca 20 minuten bakken.
Intussen in een kom de rest van de losgeroerde eieren mengen met de yoghurt, komijn, zout en peper.
Van de gehaktballen het braadvocht afgieten, het ei-yoghurt-mengsel over de gehaktballen schenken en nog ca 15 minuten in de oven plaatsen
|
|
|